Cargando el platillo
De la Parrilla
Sirloin de 1.6 kg asado entero sobre mezquite. Para compartir entre tres o cuatro.
De dónde viene
Sirloin de res de Sonora.
Cómo lo preparamos
Se asa entero sobre mezquite, reposa y se rebana en la mesa.
Nota del chef
Es el platillo para pedir al centro cuando llegan en grupo.
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